Auditorías de Higiene Alimentaria: Garantía de Seguridad y Cumplimiento
Para cualquier profesional de la hostelería o la industria alimentaria, la palabra «inspección de sanidad» puede generar estrés. Sin embargo, contar con un sistema robusto de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) no debería ser solo para cumplir la ley, sino para garantizar que cada plato o producto que sale de tu cocina es 100% seguro para el consumidor.
El papel de Sedesa como auditor externo
En Sedesa, actuamos como un socio estratégico. No esperamos a que llegue el inspector; nosotros realizamos auditorías internas preventivas para detectar fallos en la cadena de seguridad antes de que se conviertan en un problema.
- Revisión de Procesos: Desde la recepción de materia prima hasta el emplatado final.
- Control de Temperaturas: Verificamos que tus cámaras frigoríficas y procesos de cocción cumplan los rangos de seguridad.
- Formación de Personal: Un equipo formado es la mejor barrera contra la contaminación cruzada.
Digitalización de los registros sanitarios
El mayor reto del APPCC es la burocracia. En Sedesa ayudamos a las empresas a digitalizar sus registros, permitiendo que el control de limpieza, plagas y temperaturas se gestione de forma ágil desde una tablet o smartphone, facilitando la trazabilidad total en segundos.
Beneficios de la consultoría experta
Contar con el respaldo de Sedesa te da la tranquilidad de que tu establecimiento cumple con el Reglamento (CE) 852/2004, protegiendo tu inversión y la salud de tus clientes.
No temas a la próxima inspección. Contrata una auditoría de higiene con Sedesa y eleva tus estándares de calidad.